la carte d'été
[ brasserie les ateliers ]
Poissons
Accompagnement riz de Camargue, wok de légumes
Tartare de saumon et avocat
180gr sauce vierge
Prix: 18.00€
18.00€
Tartare de thon coupé au couteau
180gr préparation du chef
Prix: 17.00€
17.00€
Filet de daurade royale fleur de sel
Prix: 19.00€
19.00€
Seiches à la plancha et sa rouille maison
Prix: 21.00€
21.00€
Steak de thon grillé
sauce vierge
Prix: 17.00€
17.00€
Préparation du chef
Olives noires, tomates séchées, basilic, échalottes, huile d’olive
Sauce vierge
Tomate, citron, gingembre, poivron rouge, concombre, oignon, huile d’olive
Proposé par 
Nos viandes et burgers
Accompagnement frites maison et salade
Tartare de bœuf coupé au couteau
Préparation tartare
Prix: 18.00€
18.00€
Tartare de bœuf italien coupé au couteau
Copeau de parmesan, pignons, pesto, tomate séchée
Prix: 20.00€
20.00€
Noix d’entrecôte de bœuf maturé 300gr
Black Angus
Prix: 27.00€
27.00€
Steak de taureau AOP Camargue, fleur de sel
Prix: 21.00€
21.00€
Tartare de taureau préparé 150gr AOP Camargue
Préparation tartare
Prix: 22.00€
22.00€
Burger des ateliers
Pain burger,steak haché Angus, cheddar,sauce burger,salade, tomate
Prix: 16.00€
16.00€
Burger de poulet
Pain burger, filet de poulet pané, cheddar, bacon,sauce burger,salade, tomate
Prix: 17.00€
17.00€
Burger végétal
Steak de quinoa, tapenade maison, tomates confites, légumes
Prix: 18.00€
18.00€
Souris d’agneau confite
Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olives AOP des Baux de Provence, petits légumes
Prix: 24.00€
24.00€
Préparation tartare
Câpres, cornichon, échalotte,sauce anglaise, ketchup, jaune d’œuf
Proposé par
Nom du responsable : David Rado
Adresse : 31 Avenue Victor Hugo 13200 ARLES
HEBERGEUR : Online SAS BP 438 75366 PARIS Cedex 08
WEBMASTER : RestoPro
