la carte d'été
[ brasserie les ateliers ]
Petit déjeuner
Café & chocolat
Café Morgan
prix: 1.70€
1.70€
Café Maya Bio
prix: 2.00€
2.00€
Café allongé Bio
prix: 2.50€
2.50€
Décaféiné Bio
prix: 2.10€
2.10€
Double café Bio
prix: 3.80€
3.80€
Café crème
prix: 3.00€
3.00€
Café noisette
prix: 2.00€
2.00€
Cappuccino
prix: 3.50€
3.50€
Chocolat chaud
prix: 3.50€
3.50€
Proposé par 
Thé & infusion
Thé vert (Gunpowder Bio, Jasmin Bio, Menthe Nanah Bio)
prix: 3.50€
3.50€
Thé noir Darjeeling Singtom (Darjeeling Singtom, Earl Grey Bio)
prix: 3.50€
3.50€
Verveine Bio
prix: 3.50€
3.50€
Proposé par
Fruits pressés
15cl
25cl
1 fruit
15cl: 5.00€
5.00€
2 fruits orange, citron
25cl: 7.00€
7.00€
Citronnade
25cl: 5.00€
5.00€
Proposé par
La Carte
Formule Express 2.7€
Café + Mini viennoiserie
Café
Mini viennoiserie (croissant, pain au chocolat)
Proposé par
Formule sucrée 7.5€
Pain beurre, confiture
Mini viennoiserie croissant, pain au chocolat.
Boisson chaude au choix.
Jus de fruits orange, pomme, ananas Supplément jus pressé (+2€)
Proposé par
Formule Salée 11€
Toast pain grillé avec beurre, jambon cru, avocat, œuf mollet, amandes, fromage affiné.
Boisson chaude au choix.
Jus de fruits orange, pomme, ananas Supplément jus pressé (+2€)
Proposé par
Nos cocktails
Spice road
18cl - 12% d’alcool -Rhum, gingembre, miel d’acacia, citron vert,
fleur d’orange, eau pétillante
prix: 8.50€
8.50€
Ready to brumble ?
10cl - 13% d’alcool-Gin, pamplemousse, framboise, fleur de sakura,
fleur de sureau
prix: 8.00€
8.00€
G.A.O
18cl - 10% d’alcool-Gin, ananas, grenade, orange, baies de passion d’Ethiopie,
citron vert, amande
prix: 9.00€
9.00€
Mojito
Rhum cubain, menthe fraîche, sucre de canne, cassonade, Perrier, citron vert
prix: 9.50€
9.50€
Spritz
Apérol, Prosecco, Perrier, tranche d’orange
prix: 8.50€
8.50€
Vodkalypso
18cl - 8% d’alcool-Vodka, ananas, grenade, orange, baies de passion
d’Ethiopie, citron vert, amande
prix: 9.00€
9.00€
Dr Pineapple
18cl - 10% d’alcool-Rhum, ananas, grenade, orange baies de passion
d’Ethiopie, citron vert, amande
prix: 9.50€
9.50€
Bohemian Raspberry
13cl - 12% d’alcool-Rhum, pamplemousse, framboise, fleur de sakura,
fleur de sureau.
prix: 8.50€
8.50€
Marilyn Kiss
10cl - 13% d’alcool-Vodka, pamplemousse, framboise, fleur de sakura,
fleur de sureau.
prix: 8.00€
8.00€
Moscow moon
18cl - 9% d’alcool-Vodka, miel d’acacia, citron vert, gingembre, fleur
d’oranger, eau pétillante
prix: 9.00€
9.00€
Proposé par
Carte après-midi
Carpaccio de bœuf XXL
Coupé par le chef, pesto, copeaux de parmesan, salade
prix: 22.00€
22.00€
Carpaccio de tomate maraîchère
Mozzarella Burrata au pesto
prix: 16.50€
16.50€
Salade César
Salade, tomate, œuf mollet, croûtons, poulet pané, chips
de parmesan, olives noires, sauce César à base d’anchois,
copeaux de parmesan.
prix: 17.00€
17.00€
Salade niçoise
Salade, œuf, thon frais, tomate, haricots verts,
anchois, olives.
prix: 18.00€
18.00€
Planche charcuterie et fromages
Véritable saucisson de taureau, terrine de taurea AOP,
chorizo de taureau, jambon cru, cornichons, olives,
tapenade maison, beurre, sélection de notre artisan
fromager Le Jardin du Lunel (brebis, vache, chèvre).
prix: 24.00€
24.00€
Proposé par
Nos sans alcool
Astral 20cl - sans alcool
Miel d’acacia, citron vert, gingembre, fleur d’oranger,
eau pétillante.
prix: 6.00€
6.00€
Virgin mojito - sans alcool
Menthe fraîche, sucre de canne, cassonade, Perrier,
citron vert.
prix: 6.50€
6.50€
Geisha says no 13cl - sans alcool
Pamplemousse, framboise, fleur de sakura, fleur de sureau
prix: 6.00€
6.00€
Calico Jack 17cl - sans alcool
Ananas, grenade, orange, baies de passion d’Ethiopie,
citron vert, amande.
prix: 7.00€
7.00€
Proposé par
Nos entrées
Tartare de thon coupé au couteau par le chef
Préparation du chef.
Prix: 14.00€
14.00€
Carpaccio de bœuf coupé au couteau par le chef
Pesto, copeaux de parmesan.
Prix: 13.00€
13.00€
Assiette camarguaise
Saucisson de taureau, chorizo de taureau, terrine de taureau, tapenade noire maison, beurre, pain au thym et romarin.
Prix: 15.00€
15.00€
Tomate mozzarella Burrata
Au pesto maison.
Prix: 16.50€
16.50€
Salade niçoise (repas)
Salade, œuf, thon sashimi, tomate, haricots verts, anchois, olives noires, vinaigrette.
Prix: 18.50€
18.50€
Salade César (repas)
Salade, tomate, œuf mollet, croûtons, poulet croustillant, chips de parmesan, olives noires,
sauce César (à base d’anchois), copeaux de parmesan.
Prix: 17.00€
17.00€
Proposé par
Nos planches (à partager ou pas)
Préparation du chef
Olives noires, tomates séchées, basilic, échalottes, huile d’olive
Planche charcuterie et fromages
Saucisson de taureau, chorizo de taureau, jambon cru, terrine de taureau, cornichons,
tapenade noire maison, beurre, sélection de notre artisan fromager, brebis, chèvre, vache.
prix: 24.00€
24.00€
Planche carpaccio de bœuf XXL 300gr
Coupé par le chef, pesto maison et copeaux de parmesan, frites maison.
prix: 25.00€
25.00€
Planche végétarienne
Tomates, aubergine rôtie, tagliatelles de courgette, haricots verts, tomates cocktail, marinade à l’ail.
prix: 23.00€
23.00€
Proposé par
Nos Plats
Tartare de bœuf coupé au couteau
Préparation tartare, salade, frites maison
Prix: 20.00€
20.00€
Tartare de bœuf coupé au couteau à l’italienne
Copeaux de parmesan, pignons, pesto maison, tomates séchées, Burrata, salade, frites maison.
Prix: 24.00€
24.00€
Burger des Ateliers
Steak haché préparé, sauce barbecue, cheddar, tomates, oignons rouges, frites maison.
Prix: 18.00€
18.00€
Burger fermier
Poulet croustillant, galette de pommes de terre, crème de chèvre, tomates, sauce béarnaise, salade, frites maison.
Prix: 19.00€
19.00€
Thon sashimi snacké façon tataki
Préparation du chef, écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, poêlée de légumes du moment.
Prix: 23.00€
23.00€
Risotto aux légumes du moment
Préparation du chef.
Prix: 18.00€
18.00€
Entrecôte de bœuf façon tagliata
400gr Salade, sel de Camargue, huile d’olive, frites maison
Prix: 30.00€
30.00€
Souris d’agneau confite
Écrasé de pomme de terre à l’huile d’olive, légumes du moment
Prix: 25.00€
25.00€
Tartare de thon sashimi citronné
180gr Sauce vierge, salade, frites maison
Prix: 21.00€
21.00€
Wok de nouilles aux légumes du moment
Cacahuètes, sauce soja, coriandre, cébettes, épices thaï.
Prix: 15.00€
15.00€
Wok de nouilles au poulet
Cacahuètes, poulet croustillant, sauce soja, coriandre, cébettes, épices thaï
Prix: 17.00€
17.00€
Proposé par
Nos desserts
Assiette de fromages affinés
de notre artisan fromager. Chèvre, vache, brebis, confit d’oignons maison, salade, pain.
Prix: 12.00€
12.00€
Fondant au chocolat maison
(cuisson 10 minutes) Glace vanille bourbon et chantilly
Prix: 9.00€
9.00€
Café gourmand
Assortiment de desserts maison et son café
Prix: 9.50€
9.50€
Tiramisu au caramel beurre salé et Spéculoos maison
Prix: 8.50€
8.50€
Salade de fruits frais
Prix: 8.00€
8.00€
Pot sorbet citron jaune et framboises fraîches
Prix: 7.00€
7.00€
Cheesecake fruit rouge maison
Prix: 8.00€
8.00€
Proposé par
Vins Rouges
12.5cl
50cl
75cl
Mas de Valériole Beauduc IGP
Pays des Bouches du Rhône, Terre de Camargue
12.5cl: 5.50€
/
75cl: 26.00€
5.50€
26.00€
Baie du Soleil Domaine Preignes le Vieux IGP
Pays d’Oc Merlot
12.5cl: 4.50€
/
75cl: 22.00€
4.50€
22.00€
Méridion Famille Perrin AOP
Châteauneuf-du-Pape
12.5cl: 9.00€
/
75cl: 52.00€
9.00€
52.00€
Vieux truffier AOP
BIO / Côtes du Rhône
12.5cl: 5.00€
/
75cl: 25.00€
5.00€
25.00€
Domaine Hauvette Roucas AOC
Baux de Provence
75cl: 56.00€
56.00€
Proposé par
Vins Rosés
12.5cl
50cl
75cl
Mas de Valériole, Nénette IGP
Pays des Bouches du Rhône, Terre de Camargue
12.5cl: 5.00€
/
75cl: 25.00€
5.00€
25.00€
Baie du Soleil Domaine Preignes le Vieux IGP
Pays d’Oc Grenache
12.5cl: 4.00€
/
75cl: 22.00€
4.00€
22.00€
Tasquier Vignerons du Luc AOP
Côtes de Provence
75cl: 26.00€
26.00€
Mas de Rey Esprit rosé IGP
Terre de Camargue
12.5cl: 4.50€
/
75cl: 24.00€
4.50€
24.00€
Proposé par
Vins Blancs
12.5cl
50cl
75cl
Mas de Valériole, Charmentin IGP
Pays des Bouches du Rhône, Terre de Camargue BIO
12.5cl: 5.50€
/
75cl: 26.00€
5.50€
26.00€
Baie du Soleil Domaine Preignes le Vieux IGP
Pays d’Oc Viognier
12.5cl: 4.50€
/
75cl: 24.00€
4.50€
24.00€
Domaine Lionel Osmin Villa Charme d’Amour IGP
Côtes de Gascogne moelleux
12.5cl: 6.50€
/
75cl: 33.00€
6.50€
33.00€
Mas de Rey Les Secrets de Cornille IGP
Pays des Bouches du Rhône, Terre de Camargue Chardonnay
12.5cl: 6.00€
/
75cl: 28.00€
6.00€
28.00€
Domaine Hauvette Jaspe IGP
Alpilles
75cl: 49.00€
49.00€
Proposé par
Champagnes
10cm
75cl
Moët & Chandon réserve
75cl: 100.00€
100.00€
Piper Heidsieck cuvée brut
10cm: 12.00€
/
75cl: 75.00€
12.00€
75.00€
Piper Heidsieck cuvée blanc de blancs
75cl: 90.00€
90.00€
Proposé par
Nom de la société : SAS RADO
Numéro de Siret : 401928163
Nom du responsable : David Rado
Adresse : 31 Avenue Victor Hugo 13200 ARLES
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SAS RADO
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SAS RADO
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SAS RADO
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