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menu de noel

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Menu de Noël 

  [ brasserie les ateliers ]

Célébrez Noël avec Les Ateliers !

Découvrez notre menu spécial pour fêter Noël comme il se doit !

MENU DE NOËL


(Entrée + Plat) 35€

(Plat + Dessert) 35€

(Entrée+plat+dessert) 42€

Menu de Noël

Entrée

Duo de foie gras aux épices et poivre de sichuan au vin moelleux ( chambre d’amour, vin de gascogne et figues confite chutney de poire, pain maison bio
ou
Veloute de panais maison, oeuf parfait mousse de pain d’épices, dés de pain d’épices bio, huile de cresson
ou
Gravelax de cabillaud fumé à la betterave rouge et herbes sauce mangue-miel et curcuma façon carpaccio

Plat

Risotto forestier cèpes, girolles, truffes & marrons au parmesan
ou
Ballotine de volaille farcie aux morilles & cognac, echalotes confites au vinaigre de pomme ,fondue de poireaux maison, ecrasé de pommes de terre truffes et marrons
ou
Pave de saumon cuisson basse temperature ou sauce au champagne echalotes confites au vinaigre de pomme fondue de poireaux maison ecrasé de pommes de terre truffes et marrons

Dessert

Tiramisu maison marrons, clémentines déclinaison de clémentines ( confites et fraîches )
ou
Entremets ferrero rocher croustillant praliné chocolat, ganache chocolat, génoise maison, ferrero, mousse ferrero
ou
Macarons aux framboises framboises fraîches, mousse aux framboises maison
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Brasserie les Ateliers
4.6 / 5 basé sur 446 notes et sur 446 avis
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