La Carte Restaurant

[ brasserie les ateliers ]

La carte

Nos entrées

Carpaccio de bœuf coupé par le chef

À l’huile de truffes, copeaux de parmesan, fleur de sel de Camargue.

Prix: 12.00€

12.00€

Assiette de jambon cru ibérique

Pain au thym et romarin con tomate, huile d’olive des Baux de Provence.

Prix: 16.00€

16.00€

Assiette camarguaise

Saucisson de taureau, chorizo de taureau, terrine de taureau AOP, tapenade maison, confit de taureau, pain au thym et romarin

Prix: 15.00€

15.00€

Tataki de thon au sésame

Sauce soja.

Prix: 12.00€

12.00€

Brochette de bœuf yakitori

Cantal, sauce sucrée.

Prix: 13.00€

13.00€

Préparation du chef

Olives noires, tomates séchées, basilic, échalottes, huile d’olive

Proposé par

La Carte Restaurant - restaurant Traditionnel ARLES

Nos plats

Accompagnement frites maison et salade

Salade caesar

Salade, tomate, œuf mollet, croûtons, poulet pané, chips de parmesan, olives noires sauce César à base d’anchois, copeaux de parmesan.

Prix: 16.00€

16.00€

Salade niçoise

Salade, tomate, thon frais à la plancha, haricots verts, œuf, anchois, olives noires.

Prix: 16.50€

16.50€

Filet de daurade royale en persillade

Accompagné de riz aux légumes

Prix: 19.00€

19.00€

Seiches à la plancha et sa rouille maison

Accompagné de riz aux légumes

Prix: 22.00€

22.00€

Souris d’agneau confite

Accompagné de pommes de terre grenaille aux cèpes, petits légumes

Prix: 24.00€

24.00€

Steak de thon grillé à la plancha

Sauce vierge, accompagné de riz aux légumes.

Prix: 18.50€

18.50€

Bavette de bœuf Black Angus

Accompagné de pommes de terre grenaille aux cèpes, petits légumes

Prix: 27.00€

27.00€

Pavé de taureau façon tagliata

Frites maison et salade

Prix: 23.00€

23.00€

Wok de nouilles au poulet

Cacahuètes, sauce soja, gingembre, coriandre.

Prix: 16.00€

16.00€

Wok de nouilles aux petits légumes du moment

Cacahuètes, sauce soja, gingembre, coriandre.

Prix: 14.00€

14.00€

Proposé par

Nos planches

à partager ou pas !

Planche charcuterie et fromages

Véritable saucisson de taureau, terrine de taureau AOP, confit de taureau, chorizo de taureau, jambon cru ibérique, fromage de chèvre, Cantal, brebis, tapenade maison, pain au thym et romarin

24.00€

Planche de la mer

Filet de daurade royale, tataki de thon sauce soja, seiche en persillade, rouille maison, pommes de terre grenaille aux cèpes, petits légumes

29.00€

Planche du boucher façon tagliata

Bavette Black Angus, pavé de taureau, os à moelle, pain au thym et romarin, fleur de sel de Camargue, pommes de terre grenaille aux cèpes, petits égumes

44.00€

Planche du Mont d’or rôti au four farci au cèpes

Saucisson de taureau, chorizo de taureau, jambon cru ibérique, pain thym et romarin, pommes de terre grenaille aux cèpes

29.00€

Planche découverte

Brochette de bœuf yakitori sauce sucrée, carpaccio de bœuf à l’huile de truffe, jambon ibérique, pain au thym et romarin con tomate, pommes de terre grenaille aux cèpes

33.00€

Proposé par

Nos sauces

Cèpes

Prix: 3.00€

3.00€

Roquefort

Prix: 2.00€

2.00€

Rouille maison

Prix: 2.00€

2.00€

Poivre

Prix: 2.00€

2.00€

Escalope de foie gras

Prix: 4.50€

4.50€

Proposé par

La Carte Restaurant - Restaurant burger Arles

Desserts

Café gourmand

Assortiment de petits desserts et son café

8.50€

Cappuccino revisité

Ganache chocolat au café, biscuit Spéculoos, mousse expresso, chantilly, réduction de café maison.

8.00€

Pot citron meringué

Crumble aux amandes, crème de citron, meringue

7.50€

Tiramisu du moment

8.00€

Fondant au chocolat cœur coulant (cuisson 10 minutes)

8.50€

Assiette de fromages affinés

Chèvre, vache, brebis, confit de figues,salade

11.00€

Pot de sorbet citron jaune bio 140ml

6.00€

Pot de crème glacée vanille Bourbon et éclat d’amande bio 140ml

6.00€

Pot de crème glacée au chocolat noir et cookie bio 140ml

6.00€

Proposé par

Nos glaces et sorbets

Café liégeois

Glace café, expresso, chantilly, amandes concassées

Prix: 8.50€

8.50€

Chocolat liégeois

Glace chocolat, coulis chocolat chaud maison, chantilly, amandes concassées

Prix: 8.50€

8.50€

Dame blanche

Glace vanille, coulis chocolat chaud maison, chantilly, amandes concassées

Prix: 8.50€

8.50€

Le colonel

Sorbet citron, vodka premium

Prix: 9.00€

9.00€

Le boule de glace

Chocolat pure origine Côte d’Ivoire, vanille bourbon de Madagascar, café expresso

Prix: 2.50€

2.50€

La boule de sorbet

Citron de Sicile, noix de coco de l’Océan Indien, framboise

Prix: 2.50€

2.50€

Proposé par

Les vins

Vins Rouges

12.5cl

50cl

75cl

Mas de Valériole Beauduc IGP

Pays des Bouches du Rhône BIO

12.5cl: 5.00€ / 75cl: 28.00€

5.00€

28.00€

Château de Montfrin, à la Rêverie AOP

Côtes du Rhône BIO

12.5cl: 5.50€ / 75cl: 29.00€

5.50€

29.00€

Clos des Augustins, les Bambins AOP

Pic Saint-Loup BIO

12.5cl: 6.50€ / 75cl: 32.00€

6.50€

32.00€

Château Paradis Essentiel AOP

Coteau d’Aix-en-Provence (cuvée les Ateliers)

12.5cl: 4.00€ / 50cl: 14.00€ / 75cl: 22.00€

4.00€

14.00€

22.00€

Le Clos de l’Oratoire des Papes AOC

Châteauneuf-le-Pape

12.5cl: 9.00€ / 75cl: 54.00€

9.00€

54.00€

360 Mas des Armes IGP

Pays de l’Hérault (cuvée Prestige)

75cl: 70.00€

70.00€

Proposé par

Vins Rosés

12.5cl

50cl

75cl

Mas de Valériole, Nénette IGP

Pays des Bouches du Rhône, terre de Camargue BIO

12.5cl: 5.00€ / 75cl: 28.00€

5.00€

28.00€

Château Paradis Essentiel AOP

Coteau d’Aix-en-Provence. (cuvée les Ateliers)

12.5cl: 4.00€ / 75cl: 23.00€

4.00€

23.00€

Domaine Vallon des Glauges IGP des Alpilles

75cl: 26.00€

26.00€

Domaine La Grande Sièste IGP

Oc Rosé de Rêve

75cl: 25.00€

25.00€

Proposé par

Vins Blancs

12.5cl

50cl

75cl

Vignobles Boudinaud, la Rousseline AOP

Côtes du Rhône

12.5cl: 5.00€ / 75cl: 26.00€

5.00€

26.00€

Mas de Valériole, Charmentin IGP

Pays des Bouches du Rhône, terre de Camargue BIO

12.5cl: 5.50€ / 75cl: 27.00€

5.50€

27.00€

Château Paradis Essentiel AOP

Coteau d’Aix-en-Provence (cuvée les Ateliers)

12.5cl: 4.00€ / 50cl: 14.00€ / 75cl: 22.00€

4.00€

14.00€

22.00€

La Déesse Muettes, Viognier IGP

Saint-Guilhem Le Désert, 100% Viognier

12.5cl: 5.00€ / 75cl: 25.00€

5.00€

25.00€

Domaine Lionel Osmin

Moelleux blanc (cuvée Villa Charme d’Amour)

12.5cl: 6.00€ / 75cl: 29.00€

6.00€

29.00€

360 Mas des Armes IGP

Pays de l’Hérault (cuvée Prestige)

75cl: 58.00€

58.00€

Proposé par

Champagnes

10cl

75cl

Moët & Chandon

10cl: 12.00€ / 75cl: 80.00€

12.00€

80.00€

Piper Heidsieck Cuvée Essentiel extra brut, blanc de blanc

75cl: 90.00€

90.00€

Dom Pérignon cuvée Vintage 2010

75cl: 220.00€

220.00€

Armand de Brignac Gold «Cuvée Prestige»

75cl: 320.00€

320.00€

Proposé par

Les boissons

Cocktails

Mojito des Ateliers

Menthe fraîche, sucre de canne, cassonade, rhum cubain, Perrier, citron vert

8.00€

Mojito aromatisé

Menthe fraîche, sucre de canne, cassonade, rhum cubain, Perrier, concentré de fruit

8.50€

Cuba Libre

Rhum vanillé, jus de citron vert, Coca-cola, tranche de citron

8.00€

Spritz

Apérol, Prosecco, Perrier, tranche d’orange.

8.00€

Proposé par

Cocktails sans alcool

Virgin Mojito

menthe fraîche, sucre de canne, cassonade, perrier, citron vert

5.00€

Virgin Mojito Aromatisé

menthe fraiche, sucre de canne, cassonade, perrier, citron vert, concentré de fruit

6.00€

Exotica

jus d’orange, jus d’ananas, sirop de fraise, fruits frais

5.00€

Proposé par

Apéritifs

Porto, Muscat, Martini 6cl

blanc ou rouge

4.00€

Pastis 51, Ricard, Cristal blanc 4cl

3.00€

Kir vin blanc crème cassis 12.5cl

4.00€

Kir royal 10cl

11.00€

Coupe de champagne Mumm 10cl

12.00€

Baby 3cl

4.00€

Proposé par

Bières

Grimbergen (Rouge, double ambrée, blanche) 33cl

5.00€

Pression Blonde Bud 25cl

3.50€

Pression Blonde Bud 50cl

7.00€

Panaché 25cl

3.50€

Desperados 33cl

5.50€

Leffe Blonde 33cl

5.50€

Bière brune Pelfort 33cl

5.00€

Heineken 25cl

4.00€

1664 bière sans alcool 33cl

4.00€

Proposé par

Boissons fraîches

Supplément sirop artisanal Couleur Provence (gradine, fraise, menthe, pêche, pamplemousse, orgeat, citron clair, pac) : 0.20€

Jus de Fruits Granini 25cl

Orange, ananas, abricot, pomme, tomate, multivitaminés

Prix: 3.50€

3.50€

Coca Cola, Coca Zéro, Coca Cherry

Prix: 3.50€

3.50€

Fanta orange, Orangina 33cl

Prix: 3.50€

3.50€

Schweppes tonic , Fuze tea 25cl

Prix: 3.50€

3.50€

Sirop à l’eau 25cl

Grenadine, fraise, menthe, pêche, orgeat, PAC

Prix: 2.50€

2.50€

Badoit verte fines bulles 75cl

Prix: 6.00€

6.00€

Badoit rouge prestige 33cl

Prix: 3.00€

3.00€

Badoit rouge prestige 75cl

Prix: 6.00€

6.00€

Evian prestige 33cl

Prix: 3.00€

3.00€

Evian prestige 75cl

Prix: 6.00€

6.00€

Proposé par

Digestifs et alcool supérieurs

5cl

Poire William’s

5.00€

Camarguaise

5.00€

Get 27

5.00€

Limoncello

5.00€

Vodka Belvédère pure

5.00€

Gin Bombay Sapphire

5.00€

Cognac Hennessy very spécial

6.00€

Rhum Captain Morgan black spiced

6.00€

Rhum Zacapa 23 ans d’âge

12.00€

Rhum Zacapa XO réserve spéciale

15.00€

Whisky Jack Daniel’s n°7

5.00€

Whisky Talisker Single malt 10 ans d’âge

12.00€

Whisky Cardhu Amber Rock (Prestige)

12.00€

Proposé par

Boissons chaudes

Café Morgan

Prix: 1.70€

1.70€

Café Morgan double

Prix: 3.40€

3.40€

Noisette

Prix: 1.80€

1.80€

Décaféiné

Prix: 1.70€

1.70€

Crème

Prix: 2.20€

2.20€

Grand crème

Prix: 2.50€

2.50€

Chocolat

Prix: 2.50€

2.50€

Thé noir

Prix: 2.50€

2.50€

Thé vert à la menthe

Jardin d’Asie

Prix: 2.50€

2.50€

Infusion

Cesanne

Prix: 2.50€

2.50€

Proposé par

Champagnes

10cl

75cl

Moët & Chandon

10cl: 12.00€ / 75cl: 80.00€

12.00€

80.00€

Piper Heidsieck Cuvée Essentiel extra brut, blanc de blanc

75cl: 90.00€

90.00€

Dom Pérignon cuvée Vintage 2010

75cl: 220.00€

220.00€

Armand de Brignac Gold «Cuvée Prestige»

75cl: 320.00€

320.00€

Proposé par

restaurant arles 13200