La Carte Restaurant

[ brasserie les ateliers ]

La carte

Nos entrées

Tartare de saumon et avocat

sauce vierge, salade, tomates cerises

Prix: 11.00€

11.00€

Tataki de thon

préparation du chef, salade, tomates cerises

Prix: 12.00€

12.00€

Assiette camarguaise

Véritable saucisson d’Arles, chorizo de taureau, terrine de taureau AOP, tapenade maison, confit de taureau, pain au thym et romarin

Prix: 15.00€

15.00€

Carpaccio de boeuf

coupé par le chef, pesto et copeaux de parmesan

Prix: 11.00€

11.00€

Sauce vierge

Tomate, citron, gingembre, poivron rouge, concombre, oignon, huile d’olive

Préparation du chef

Olives noires, tomates séchées, basilic, échalottes, huile d’olive

Proposé par

Nos viandes et burgers

Accompagnement frites maison et salade

Tartare de bœuf coupé au couteau

Préparation tartare

Prix: 18.00€

18.00€

Tartare de bœuf italien coupé au couteau

Copeau de parmesan, pignons, pesto, tomate séchée

Prix: 20.00€

20.00€

Noix d’entrecôte de bœuf maturé 300gr

Black Angus

Prix: 27.00€

27.00€

Steak de taureau AOP Camargue, fleur de sel

Prix: 21.00€

21.00€

Tartare de taureau préparé 150gr AOP Camargue

Préparation tartare

Prix: 22.00€

22.00€

Burger des ateliers

Pain burger,steak haché Angus, cheddar,sauce burger,salade, tomate

Prix: 16.00€

16.00€

Burger de poulet

Pain burger, filet de poulet pané, cheddar, bacon,sauce burger,salade, tomate

Prix: 17.00€

17.00€

Burger végétal

Steak de quinoa, tapenade maison, tomates confites, légumes

Prix: 18.00€

18.00€

Souris d’agneau confite

Ecrasé de pommes de terre à l’huile d’olives AOP des Baux de Provence, petits légumes

Prix: 24.00€

24.00€

Préparation tartare

Câpres, cornichon, échalotte,sauce anglaise, ketchup, jaune d’œuf

Proposé par

Nos planches

à partager ou pas !

Planche charcuterie et fromages

Véritable saucisson d’Arles, terrine de taureau AOP, confit de taureau, chorizo de taureau, soubressade, manchego, abondance, fromage de chèvre

22.00€

Planche carpaccio de bœuf XXL 300gr

Coupé par le chef, pesto et copeaux de parmesan, servi avec frites et salade

24.00€

Planche de la mer

Filet de dorade royale, steak de thon, seiche en persillade, rouille maison, pommes de terre grenaille, petits légumes marinés

29.00€

Planche végétarienne

Tomates maraîchères, poivrons marinés, tagliatelles de courgettes, haricots verts, avocat, marinade à l’ail, tomates grappe

20.00€

Proposé par

Nos salades

Salade caesar

Salade, tomate, œuf mollet, croûtons, poulet pané, chips de parmesan, olives noires, sauce César à base d’anchois, copeaux de parmesan

Prix: 15.50€

15.50€

Salade niçoise

Salade, tomate, thon frais à la plancha, haricots verts, œuf dur, anchois, olives

Prix: 16.00€

16.00€

Carpaccio de tomate maraîchère, mozzarella Burrata au pesto

Prix: 16.50€

16.50€

Proposé par

Poissons

Accompagnement riz de Camargue, wok de légumes

Tartare de saumon et avocat

180gr sauce vierge

Prix: 18.00€

18.00€

Tartare de thon coupé au couteau

180gr préparation du chef

Prix: 17.00€

17.00€

Filet de daurade royale fleur de sel

Prix: 19.00€

19.00€

Seiches à la plancha et sa rouille maison

Prix: 21.00€

21.00€

Steak de thon grillé

sauce vierge

Prix: 17.00€

17.00€

Préparation du chef

Olives noires, tomates séchées, basilic, échalottes, huile d’olive

Sauce vierge

Tomate, citron, gingembre, poivron rouge, concombre, oignon, huile d’olive

Proposé par

Nos sauces

Cèpes

Prix: 3.00€

3.00€

Roquefort

Prix: 2.00€

2.00€

Rouille maison

Prix: 2.00€

2.00€

Poivre vert

Prix: 2.00€

2.00€

Proposé par

Desserts

Salade de fruits frais maison

7.50€

Café gourmand

Assortiment de petits desserts et son café

9.00€

Tiramisu café maison

7.50€

Tiramisu Nutella maison

8.00€

Tarte au citron meringuée maison

8.50€

Pot façon tatin Grand-Mère

Boule de glace vanille

8.50€

Assiette de fromages affinés

Chèvre, vache, brebis, confit de figues,salade

11.00€

Proposé par

Nos glaces et sorbets

Café liégeois

Glace café, expresso, chantilly, amandes concassées

Prix: 8.50€

8.50€

Chocolat liégeois

Glace chocolat, coulis chocolat chaud maison, chantilly, amandes concassées

Prix: 8.50€

8.50€

Dame blanche

Glace vanille, coulis chocolat chaud maison, chantilly, amandes concassées

Prix: 8.50€

8.50€

Le colonel

Sorbet citron, vodka premium

Prix: 9.00€

9.00€

Le boule de glace

Chocolat pure origine Côte d’Ivoire, vanille bourbon de Madagascar, café expresso

Prix: 2.50€

2.50€

La boule de sorbet

Citron de Sicile, noix de coco de l’Océan Indien, framboise

Prix: 2.50€

2.50€

Proposé par

Les vins

Vins Rouges

12.5cl

50cl

75cl

Mas de Valériole Beauduc IGP

Pays des Bouches du Rhône BIO

12.5cl: 5.00€ / 75cl: 28.00€

5.00€

28.00€

Château de Montfrin, à la Réserve AOP

Côtes du Rhône BIO

12.5cl: 5.50€ / 75cl: 29.00€

5.50€

29.00€

Clos des Augustins, les Bambins AOP

Pic Saint-Loup BIO

12.5cl: 6.50€ / 75cl: 32.00€

6.50€

32.00€

Château Paradis Essentiel AOP

Coteau d’Aix-en-Provence (cuvée les Ateliers)

12.5cl: 4.00€ / 50cl: 14.00€ / 75cl: 22.00€

4.00€

14.00€

22.00€

Le Clos de l’Oratoire des Papes AOC

Châteauneuf-le-Pape

12.5cl: 9.00€ / 75cl: 54.00€

9.00€

54.00€

Proposé par

Vins Rosés

12.5cl

50cl

75cl

Mas de Valériole, Nénette IGP

Pays des Bouches du Rhône, terre de Camargue BIO

12.5cl: 5.00€ / 75cl: 28.00€

5.00€

28.00€

Château Paradis Essentiel AOP

Coteau d’Aix-en-Provence. (cuvée les Ateliers)

12.5cl: 4.00€ / 75cl: 23.00€

4.00€

23.00€

Domaine Vallon des Glauges IGP des Alpilles

75cl: 26.00€

26.00€

Domaine La Grande Sièste IGP

Oc Rosé de Rêve

75cl: 25.00€

25.00€

Le Clos Réal AOP

Côtes de Provence

75cl: 32.00€

32.00€

Proposé par

Vins Blancs

12.5cl

50cl

75cl

Vignobles Boudinaud, la Rousseline AOP

Côtes du Rhône

12.5cl: 5.00€ / 75cl: 26.00€

5.00€

26.00€

Mas de Valériole, Charmentin IGP

Pays des Bouches du Rhône, terre de Camargue BIO

12.5cl: 5.50€ / 75cl: 27.00€

5.50€

27.00€

Château Paradis Essentiel AOP

Coteau d’Aix-en-Provence (cuvée les Ateliers)

12.5cl: 4.00€ / 50cl: 14.00€ / 75cl: 22.00€

4.00€

14.00€

22.00€

La Déesse Muettes, Viognier IGP

Saint-Guilhem Le Désert, 100% Viognier

12.5cl: 5.00€ / 75cl: 25.00€

5.00€

25.00€

Domaine Uby n°4

Moelleux blanc

12.5cl: 6.00€ / 75cl: 29.00€

6.00€

29.00€

Mas des Armes 360 «Cuvée Prestige» IGP

l’Hérault

75cl: 58.00€

58.00€

Proposé par

Champagnes

10cl

75cl

Moët & Chandon

10cl: 12.00€ / 75cl: 80.00€

12.00€

80.00€

Piper Heidsieck Cuvée Essentiel extra brut, blanc de blanc

75cl: 90.00€

90.00€

Dom Pérignon cuvée Vintage 2010

75cl: 220.00€

220.00€

Armand de Brignac Gold «Cuvée Prestige»

75cl: 320.00€

320.00€

Proposé par

Les boissons

Cocktails

Mojito des Ateliers

Menthe fraîche, sucre de canne, cassonade, rhum cubain, Perrier, citron vert

8.00€

Mojito aromatisé

Menthe fraîche, sucre de canne, cassonade, rhum cubain, Perrier, concentré de fruit

8.50€

Pina Colada

Jus d’ananas, rhum cubain, glace noix de coco

8.00€

Spritz

Apérol, Prosecco, Perrier, tranche d’orange.

8.00€

Proposé par

Cocktails sans alcool

Virgin Mojito

menthe fraîche, sucre de canne, cassonade, perrier, citron vert

5.00€

Virgin Mojito Aromatisé

menthe fraiche, sucre de canne, cassonade, perrier, citron vert, concentré de fruit

6.00€

Virgin Pina Colada

lait de coco, jus d ananas, glace noix de coco

6.00€

Exotica

jus d’orange, jus d’ananas, sirop de fraise, fruits frais

5.00€

Proposé par

Apéritifs

Porto, Muscat, Martini 6cl

blanc ou rouge

4.00€

Pastis 51, Ricard, Cristal blanc 4cl

3.00€

Kir vin blanc crème cassis 12.5cl

4.00€

Kir royal 10cl

11.00€

Coupe de champagne Mumm 10cl

12.00€

Baby 3cl

4.00€

Proposé par

Bières

Grimbergen (Rouge, double ambrée, blanche) 33cl

5.00€

Pression Blonde Bud 25cl

3.50€

Pression Blonde Bud 50cl

7.00€

Panaché 25cl

3.50€

Desperados 33cl

5.50€

Leffe Blonde 33cl

5.50€

Bière brune Pelfort 33cl

5.00€

Heineken 25cl

4.00€

1664 bière sans alcool 33cl

4.00€

Proposé par

Boissons fraîches

Supplément sirop artisanal Couleur Provence (gradine, fraise, menthe, pêche, pamplemousse, orgeat, citron clair, pac) : 0.20€

Jus de Fruits Granini 25cl

Orange, ananas, abricot, pomme, tomate, multivitaminés

Prix: 3.50€

3.50€

Coca Cola, Coca Zéro, Coca Cherry

Prix: 3.50€

3.50€

Fanta orange, Orangina 33cl

Prix: 3.50€

3.50€

Schweppes tonic , Fuze tea 25cl

Prix: 3.50€

3.50€

Sirop à l’eau 25cl

Grenadine, fraise, menthe, pêche, orgeat, PAC

Prix: 2.50€

2.50€

Badoit rouge prestige 33cl

Prix: 3.00€

3.00€

Badoit verte prestige 75cl

Prix: 6.00€

6.00€

Badoit verte fines bulles 75cl

Prix: 6.00€

6.00€

Evian prestige 33cl

Prix: 3.00€

3.00€

Evian prestige 75cl

Prix: 6.00€

6.00€

Proposé par

Digestifs et alcool supérieurs

5cl

Poire William’s

5.00€

Camarguaise

5.00€

Get 27

5.00€

Limoncello

5.00€

Vodka Belvédère pure

5.00€

Gin Bombay Sapphire

5.00€

Cognac Hennessy very spécial

6.00€

Rhum Captain Morgan black spiced

6.00€

Rhum Zacapa 23 ans d’âge

12.00€

Rhum Zacapa XO réserve spéciale

15.00€

Whisky Jack Daniel’s n°7

5.00€

Whisky Talisker Single malt 10 ans d’âge

12.00€

Whisky Cardhu Amber Rock (Prestige)

12.00€

Proposé par

Boissons chaudes

Café Morgan

Prix: 1.70€

1.70€

Café Morgan double

Prix: 3.40€

3.40€

Noisette

Prix: 1.80€

1.80€

Décaféiné

Prix: 1.70€

1.70€

Crème

Prix: 2.20€

2.20€

Grand crème

Prix: 2.50€

2.50€

Chocolat

Prix: 2.50€

2.50€

Thé noir

Prix: 2.50€

2.50€

Thé vert à la menthe

Jardin d’Asie

Prix: 2.50€

2.50€

Infusion

Cesanne

Prix: 2.50€

2.50€

Proposé par

Champagnes

10cl

75cl

Moët & Chandon

10cl: 12.00€ / 75cl: 80.00€

12.00€

80.00€

Piper Heidsieck Cuvée Essentiel extra brut, blanc de blanc

75cl: 90.00€

90.00€

Dom Pérignon cuvée Vintage 2010

75cl: 220.00€

220.00€

Armand de Brignac Gold «Cuvée Prestige»

75cl: 320.00€

320.00€

Proposé par

restaurant arles 13200